孜然牛肉。

說說如何制作孜然牛肉！

1. 先準備一下材料，這是一些牛肉，我這個牛肉就是帶一點點肥邊，它也不會老，切的這種片就是均勻一點。

2. 然后再準備白圓蔥和香菜段，圓蔥就可以切的寬一點的。

3. 準備好就可以給它炒一下，先炒一下牛肉，牛肉就是要大火給它翻炒，油**要熱一點，然后倒入牛肉，要鎖住它的水分，然后稍微翻炒一下，不用炒的太久，就是這種變到變色了，就是稍微有一點點血色，就給它盛出來。

4. 盛出來以后，我們給它用漏勺漏一下，因為它會出水。

5. 我們再從少倒一點點油，然后放入孜然和干辣椒段，煸出香味就可以了。

6. 然后倒入控好水的牛肉，但它出了那么多水，如果不控水，它就會一直炒的就很多水。

7. 等到水炒干以后了，牛肉就很老，然后把這稍微翻炒一下，就把圓蔥放里邊，顛一下桿，讓洋蔥到下邊。

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8. 然后調一下味，來點蠔油，然后少來一點點雞精，接著淋入一圈生抽，給它稍微翻炒一下。我這個覺得顏色稍微有一點點淡，我加了一點點老抽，像這樣給它翻炒就已經熟了。

9. 這個時候我們如果能吃辣的話放一些辣椒面，不能吃的話就可以不放，然后再來點孜然粉，**倒入香菜段，給它翻炒幾下就 OK 了。

這樣一份色香味俱全的孜然牛肉，想解饞的快去做吧。

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